米の主要成分と加工特性に関する研究

レコードナンバー	590691	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20010530	NACSIS書誌ID	AA11279652
著者名	吉井洋一
書誌名	新潟県農業総合研究所食品研究センター研究報告 = Report of the Food Research Institute Niigata Prefecture
別誌名	研究報告新潟県食品研究所・研究報告
発行元	新潟県農業総合研究所食品研究センター
巻号,ページ	p.1-63(1999-03)	ISSN	13441604
全文表示	PDFファイル (5748KB)
索引語	こめ;デンプン;加工;胚乳;化学分析
引用文献数	111
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib