亜硫酸水素ナトリウム処理によるアフラトキシンB1の変換に関する検討

亜硫酸水素ナトリウム処理によるアフラトキシンB1の変換に関する検討

レコードナンバー601491論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名田端 節子
上村 尚
西島 基弘
田邉 信三
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ40巻・ 6号, p.431-437(1999-12)ISSN00156426
全文表示PDFファイル (438KB) 
索引語アフラトキシン;亜硫酸;分解
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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