クルマエビ(Penaeus japonicus)の成長と消化率に及ぼすエクストルーダー処理脱脂大豆の効果

クルマエビ(Penaeus japonicus)の成長と消化率に及ぼすエクストルーダー処理脱脂大豆の効果

レコードナンバー621609論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00008678NACSIS書誌IDAN00124667
著者名齋藤 三四郎
越塩 俊介
原田 宏
渡部 一憲
吉田 岳史
手島 新一
石川 学
書誌名水産増殖 = The aquiculture
別誌名Aquacult. Sci.
Aquaculture Science
Suisanzoshoku
発行元水産増殖談話会
巻号,ページ48巻・ 4号, p.649-655(2000-12)ISSN03714217
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抄録2軸エクストルーダー処理脱脂大豆(EX-SBM)の餌料価値を評価し,魚粉の代替率を検討する目的で,クルマエビ,Penaeus japonicusの成長試験を行った。EX-SBMはニーディングディスクを用いた軸を使用して処理を施し,大豆の抗原性を6.7U/10mgまで低減した。飼料中の魚粉の含有量を39%-18%に,EX-SBMの含有量を0-32%に変化させた5つの飼料を調製し,0.5g,5gの各サイズのクルマエビに対して,それぞれ体重の8-10%,4-5%の餌を給餌する2回の飼育試験を行った。 試験1,試験2ともに成長が良く,斃死率も低く,EX-SBMを含有する全ての飼料区において対照魚粉区と同様の成長が見られた。以上の結果から,抗原性が低減化された脱脂大豆は32%まで魚粉と置き換えても成長の阻害が起こらず,甲殻類の餌として魚粉の代替となり得ることが明らかとなった。
索引語クルマエビ;生長;消化率;脱脂;ダイズ;エクストルージョン
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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