ラットに投与した超微粒化海藻粉末の消化率およびその脂質代謝への影響

レコードナンバー	650361	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005660	NACSIS書誌ID	AN00193422
著者名	王煒吉江由美子鈴木健
書誌名	日本水産學會誌
別誌名	Nippon suisan gakkaishi NSUGAF 日本水産学会誌
発行元	日本水産學會
巻号,ページ	68巻・ 2号, p.172-179(2002-03)	ISSN	00215392
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抄録	ラットに投与した超微粒化海藻粉末の消化率およびその脂質代謝への影響　王　緯、吉江由美子、鈴木　健(東水大)　乾燥ワカメ(Undaria pinnatifida)をスーパーローターで粉砕し超微小粉末試料を調製し、通常の咀嚼と同程度の粒度の試料と共にラットに与え、消化率および脂質代謝に対する効果について調べた。基本食、コレステロール食、ワカメ微粒子食、ワカメ大粒子食の試験食を調製し、ラットを2週間飼育した。ワカメ中のアルギン酸の消化率は微粒子のほうが大粒子より有意に高かった。肝臓のコレステロール低下効果は微粒子のほうが大粒子よりを大きく、一方、血清については、大粒子は微粒子より有意にコレステロール改善効果を示した。
索引語	ラット;海藻;粉体;投与;消化率;脂質;代謝;ワカメ
引用文献数	24
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib