Dichlorofluorescein  diacetateによる豚肉鮮度(酸化度)評価法の検討

レコードナンバー	670269	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00011654	NACSIS書誌ID	AN10202971
著者名	坂代江吉岡圭輔安田正勝相馬由和飯田照彦
書誌名	日本養豚学会誌 = The Japanese journal of swine science
発行元	日本養豚学会
巻号,ページ	40巻・ 1号, p.8-10(2003-03)	ISSN	0913882X
全文表示	PDFファイル (187KB)
索引語	酸化;鮮度;豚肉;細胞;評価;測定;脂質;活性;酸素;ビタミンE
引用文献数	7
登録日	2011年12月19日
収録データベース	JASI, AGROLib