乳酸菌バクテリオシンとその利用
乳酸菌バクテリオシンとその利用
| レコードナンバー | 690447 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00012062 | NACSIS書誌ID | AN00224774 |
| 著者名 | 冨士田 浩二 善藤 威史 中山 二郎 園元 謙二 | ||
| 書誌名 | 防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents | ||
| 別誌名 | Bokin-bobai-shi Bokin bobai 防菌防黴 J.Antibact.Antifung.Agents 日本防菌防黴学会誌 | ||
| 発行元 | 防菌防黴研究会 | ||
| 巻号,ページ | 32巻・ 3号, p.127-134(2004-03) | ISSN | 03855201 |
| 全文表示 | PDFファイル (1008KB) | ||
| 索引語 | 乳酸菌;食品;作用;乳酸;生産;抑制;利用;消費者;胞子;形成 | ||
| 引用文献数 | 30 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||