乳酸菌バクテリオシンとその利用

乳酸菌バクテリオシンとその利用

レコードナンバー690447論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012062NACSIS書誌IDAN00224774
著者名冨士田 浩二
善藤 威史
中山 二郎
園元 謙二
書誌名防菌防黴 = Journal of antibacterial and antifungal agents
別誌名Bokin-bobai-shi
Bokin bobai
防菌防黴
J.Antibact.Antifung.Agents
日本防菌防黴学会誌
発行元防菌防黴研究会
巻号,ページ32巻・ 3号, p.127-134(2004-03)ISSN03855201
全文表示PDFファイル (1008KB) 
索引語乳酸菌;食品;作用;乳酸;生産;抑制;利用;消費者;胞子;形成
引用文献数30
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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