市販ELISAキットによる玄麦中デオキシニバレノールの迅速簡易スクリーニング法の評価

市販ELISAキットによる玄麦中デオキシニバレノールの迅速簡易スクリーニング法の評価

レコードナンバー692690論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名小西 良子
高鳥 浩介
田中 敏嗣
杉浦 義紹
中島 正博
田中 健治
熊谷 進
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ45巻・ 3号, p.156-160(2004-06)ISSN00156426
全文表示PDFファイル (372KB) 
抄録玄麦のデオキシニバレノールのスクリーニングを行うための3種類の市販迅速簡易ELISAキットの評価試験を、濃度の異なる汚染小麦玄麦3試料と無汚染小麦玄麦1試料を用いて14機関において実施した。また、HPLCでの測定結果との相関性も検討した。その結果、無汚染小麦玄麦試料ではいずれのキットにおいても検出限界以下であり、陽性として検出されることもなかった。また、自然汚染小麦試料では陰性として検出される例も認められなかった。我が国の暫定基準値である1.1μg/gに近い濃度においてはいずれのキットでもHPLCの値との相関性が高いことが示された。これらの結果から本研究で使用した市販迅速簡易ELISAキットはいずれもスクリーニング法として有効であることが確認された。
索引語汚染;検出;評価;ELISA;濃度;相関;性;ELISA;測定;自然
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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