沖縄産薬草の機能性品質管理指標の確立
沖縄産薬草の機能性品質管理指標の確立
| レコードナンバー | 721703 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20031901 | NACSIS書誌ID | AA11454989 |
| 論文副題 | 最適栽培条件、機能成分、機能・成分相関、機能定量分析法 | ||
| 著者名 | 豊川 哲也 湧田 裕子 知念 光浩 ほか１名 | ||
| 書誌名 | 研究報告 | ||
| 別誌名 | 沖縄県工業技術センター研究報告 | ||
| 発行元 | 沖縄県工業技術センター | ||
| 巻号,ページ | 6号, p.65-91(2004-08) | ISSN | |
| 全文表示 | PDFファイル (2102KB) | ||
| 抄録 | 本研究では、県産資源の機能性を活用した製品の品質管理指標を作成するために、ニシヨモギ、バンジロウ、リュウキュウヨモギ、カワラヨモギ、オトコヨモギおよびボタンボウフウの最適栽培条件、機能・成分相関、機能定量法について検討した。植物が発揮する機能性は、栽培条件により大きく変化することが認められた。特に収穫時期と日照条件は機能性に大きく影響する因子であると考えられた。機能・成分の相関に関しては、マルターゼおよびスクラーゼ阻害活性に関与する成分がポリフェノール類であることを明らかにし、各ポリフェノール類の阻害活性に対する重要度を寄与率で算出した。機能定量法の開発では、HPLCを用いて成分量を直接測定する方法、フォーリン・チオカルテ法を利用した吸光度法および目視法を開発した。 | ||
| 索引語 | 機能;条件;成分;栽培;指標;活性;ポリフェノール;開発;相関;研究 | ||
| 引用文献数 | 9 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||