付着乳酸菌事前培養液の添加がイネホールクロップサイレージの発酵品質に及ぼす影響
付着乳酸菌事前培養液の添加がイネホールクロップサイレージの発酵品質に及ぼす影響
| レコードナンバー | 721967 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20011336 | NACSIS書誌ID | AA11644791 |
| 著者名 | 斉藤 健一 米本 貞夫 | ||
| 書誌名 | 千葉県畜産総合研究センター研究報告 = Bulletin of the Chiba Prefectural Livestock Research Center | ||
| 別誌名 | 千葉畜セ研報 | ||
| 発行元 | 千葉県畜産総合研究センター | ||
| 巻号,ページ | 5号, p.59-63(2005-11) | ISSN | 13469746 |
| 全文表示 | PDFファイル (444KB) | ||
| 抄録 | 飼料イネヘの付着乳酸菌事前培養液(FJLB)の添加効果を確認するため、飼料添加用グルコースと調理用上白糖の2種類の糖原料を用いて別々に調製したFJLBにより、現地での実証試験を行なった。収穫には水分含量72.6%の乳熟期のふさおとめを用い、フレール型専用収穫機により調製を行なった。イネの刈取高さは地上高約14cmで、添加剤の添加量は現物重量当り約0.6%であった。サイレージは約315日間野外で貯蔵後開封し、発酵品質を調査した。その結果、イネWCSのpHは3.9以下まで低下し、乳酸含量は新鮮物中1.4%以上生成されていた。酪酸含量は約O.05%と極わずかな生成量にとどまり、Vスコアで約90点、フリーク評点でも80点以上の高得点を示し、発酵品質が優れていた。カビ発生による乾物廃棄割合は2.0%以下で、カビの発生量は少なかった。 | ||
| 索引語 | 添加;発酵;品質;付着;乳酸菌;培養;飼料;糖;調製;イネ | ||
| 引用文献数 | 11 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||