Bacillus cereusの増殖挙動予測モデルの開発

レコードナンバー	722792	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20002773	NACSIS書誌ID	AA11577672
著者名	韓文学内野敏剛藤元優希濱中大介田中俊一郎
書誌名	九州大学大学院農学研究院学芸雑誌
別誌名	Science bulletin of the Faculty of Agriculture, Kyushu University
発行元	九州大学大学院農学研究院
巻号,ページ	61巻・ 1号, p.1-6(2006-02)	ISSN	13470159
全文表示	PDFファイル (348KB)
抄録	本研究では、動的条件にも対応する微生物挙動予測エキスパートモデルの開発を最終目的とし、その第一段階として、種々の温度、pH値、NaCl濃度におけるBacillus cereusの生菌数の時間的変化を表す基本的な増殖モデルの構築を行った。その結果として、以下の知見を得た。1．Gomperzモデルは実験値と高い適合性を示した。2．Gomperzモデルを用いて算出した世代時間、誘導期は米国農務省のPahogen Modeling Programを用いて算出した予測値と同等の値を示した。3．文献値を用いて検証した結果、本モデルによる世代時間の予測値は安全側にあることが明らかとなった。
索引語	増殖;予測;モデル;開発;研究;条件;微生物;温度;pH;濃度
引用文献数	15
登録日	2011年05月26日
収録データベース	JASI, AGROLib