ホウレンソウの糖度,アスコルビン酸含量および抗酸化活性に及ぼす低温処理の影響

レコードナンバー	724004	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00014257	NACSIS書誌ID	AN00055724
著者名	岩本英伸水上浩之石田豊明
書誌名	九州農業研究
別誌名	Kyushu agricultural research
発行元	九州農業試験研究機関協議会
巻号,ページ	67号, p.168-168(2005-05)	ISSN	04511581
全文表示	PDFファイル (95KB)
索引語	ホウレンソウ;糖度;アスコルビン酸;酸化;活性;低温;処理;野菜;消費者;健康
登録日	2011年12月19日
収録データベース	JASI, AGROLib