中国、台湾における茶の生産・製法の現状について

レコードナンバー	731406	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20000857	NACSIS書誌ID	AA11551646
著者名	宮本大輔
書誌名	奈良県農業技術センター研究報告
別誌名	Bull. Nara Agr. Exp. Sta 奈良農技セ研報 Bulletin of the Nara Prefectural Agricultural Experiment Station
発行元	奈良県農業技術センター
巻号,ページ	37号, p.47-52(2006-03)	ISSN	13456393
全文表示	PDFファイル (2318KB)
抄録	台湾では台湾龍井茶、台湾碧螺春茶、紅茶、包種茶、ウーロン茶、中国では、龍井茶、径山茶、安渓鉄観音茶、武夷ウーロン茶、ジャスミン茶について、その生産、製造および選別方法などについて視察した。ウーロン茶については特に複雑で高度な製茶方法であったが、龍井茶等の釜炒り製緑茶については比較的簡易であった。日本向けの蒸し製緑茶生産状況は、品種や栽培技術の程度から考えて、当分は下級品の生産が中心と思われたが、その潜在的な供給能力は非常に高いと思われた。
索引語	茶;台湾;生産;中国;選別;日本;品種;栽培;技術;供給
引用文献数	3
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib