秋鮭の画像処理品質判定システムに関する研究

レコードナンバー	734536	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00015268	NACSIS書誌ID	AN10513381
著者名	長谷川辰雄田中慎造
書誌名	岩手県工業技術センター研究報告 = Research bulletin of the Iwate Industrial Research Institute
別誌名	研究報告
発行元	岩手県工業技術センター
巻号,ページ	10号, p.29-32(2003-06)	ISSN	13410776
全文表示	PDFファイル (598KB)
抄録	秋鮭の品質等級の選別は岩手県が最も細分化されているが、その基準は必ずしも一定ではない。これは、明確な選別基準が無いことや、人手選別によるバラツキ、地域の目的に応じた合理的な選別など、様々な要因が考えられる。また、食品加工では、衛生面から人手による選別よりも、自動機械による選別が望まれている。このような背景から本研究では、画像処理による鮭の自動品質判定を行い、選別基準の一定化と衛生管理の向上を目的とする。品質判定の方法は、カラー画像センサによって、鮭の体表面に現れる赤色模様の面積を計算することで判定を行った。本実験は4種類の鮭の画像撮影を行い、一定の判定基準が設定可能であることについて述べる。
索引語	選別;画像;品質;基準;秋;処理;研究;衛生;システム;岩手県
引用文献数	5
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib