ソバの客観的品質評価法について

レコードナンバー	741718	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20034070	NACSIS書誌ID	AA12170965
著者名	大日方洋唐沢秀行村山敏
書誌名	長野県工業技術総合センター研究報告 = Research reports of Nagano Prefecture General Industrial Technology Center
発行元	長野県工業技術総合センター
巻号,ページ	1号, p.12-17(2006-08)	ISSN	18813119
全文表示	PDFファイル (529KB)
索引語	評価;ソバ;味;糖;成分;分析;相関;回帰;香り;品質
引用文献数	5
登録日	2010年04月05日
収録データベース	JASI, AGROLib