ビタミンC添加剤給与が黒毛和種去勢肥育牛の肉質に及ぼす影響

ビタミンC添加剤給与が黒毛和種去勢肥育牛の肉質に及ぼす影響

レコードナンバー741796論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00021130NACSIS書誌IDAN00334182
著者名明間 基生
吉田 靖
書誌名福井県畜産試験場研究報告
別誌名Bulletin of the Fukui Experiment Station of Domestic Animal Industry
発行元[出版者不明]
巻号,ページ19号, p.7-12(2006-03)ISSN03893537
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抄録黒毛和種去勢肥育牛に対して肥育中期から出荷時まで、1日体重1kgあたり60mg(試験1)および30mg(試験2)のビタミンC剤を給与する区と給与しない対照区を設け、発育と肉質について検討した。肥育牛の増体重、DGおよび肉質成績のBMS No.は、有意差は認められなかったが試験1・2ともにビタミンC給与区の方が高かった。血液中のビタミンC濃度は、試験1では給与区の方が高く推移したが、試験2では逆に対照区で高くなった。ビタミンC添加剤は高価であるが、ビタミンC給与区は対照区よりも枝肉単価・販売価格とも高くなり、販売価格の両区の差額は添加剤経費を上回った。
索引語ビタミンC;種;去勢;肥育;肉質;出荷;体重;発育;血液;濃度
引用文献数5
登録日2011年01月26日
収録データベースJASI, AGROLib

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