テーブルオリーブス脱渋液からのポリフェノールの回収

レコードナンバー	742017	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20024257	NACSIS書誌ID	AA1156024X
著者名	柴崎博行藤澤浩子八木利枝
書誌名	研究報告
別誌名	香川県産業技術センター研究報告
発行元	香川県産業技術センター
巻号,ページ	7号, p.97-98(2007-06)	ISSN	13465236
全文表示	PDFファイル (250KB)
抄録	新漬けオリーブの製造時に副生される脱渋液から、吸着法によるポリフェノール成分の回収法について検討した。市販吸着剤にポリフェノール成分を吸着させたのち、アルコール溶液で再溶出させることにより、脱渋液に含まれるポリフェノール成分の96％以上を回収できた。
索引語	ポリフェノール;回収;成分;吸着;脱渋液;テーブルオリーブス;オリーブ;製造;検討;市販
引用文献数	5
登録日	2011年02月04日
収録データベース	JASI, AGROLib