北東北産穀類の利用(1)

北東北産穀類の利用(1)

レコードナンバー742372論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016518NACSIS書誌IDAA11361174
論文副題雑穀麹パンの製造試験
著者名畑山 誠
秋山 美展
高橋 慶太郎
書誌名秋田県総合食品研究所報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing
発行元秋田県総合食品研究所
巻号,ページ9号, p.10-14(2007-05)ISSN13453491
全文表示PDFファイル (243KB) 
索引語コレステロール;蛋白質;パン;マウス;利用;麹;機能;ラット;酵素;ヒエ
引用文献数5
登録日2010年04月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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