ヤーコンの収穫時期、貯蔵条件及び加熱処理による機能性成分の変動

レコードナンバー	751918	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00015076	NACSIS書誌ID	AN00168899
著者名	新妻和敏山内富士男
書誌名	東北農業研究
別誌名	Tohoku agricultural research 東北地域農林水産業研究成果発表会におけるシンポジウムの記録東北農業試験研究発表会における講演論文集
発行元	[東北農業試験研究協議会]
巻号,ページ	60号, p.223-224(2007-12)	ISSN	03886727
全文表示	PDFファイル (905KB)
索引語	ヤーコン;収穫時期;貯蔵条件;加熱処理;機能性成分;変動
登録日	2011年01月26日
収録データベース	JASI, AGROLib