ヤーコンの収穫時期、貯蔵条件及び加熱処理による機能性成分の変動

ヤーコンの収穫時期、貯蔵条件及び加熱処理による機能性成分の変動

レコードナンバー751918論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015076NACSIS書誌IDAN00168899
著者名新妻 和敏
山内 富士男
書誌名東北農業研究
別誌名Tohoku agricultural research
東北地域農林水産業研究成果発表会におけるシンポジウムの記録
東北農業試験研究発表会における講演論文集
発行元[東北農業試験研究協議会]
巻号,ページ60号, p.223-224(2007-12)ISSN03886727
全文表示PDFファイル (905KB) 
索引語ヤーコン;収穫時期;貯蔵条件;加熱処理;機能性成分;変動
登録日2011年01月26日
収録データベースJASI, AGROLib

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