機能性食品としての食用菊の利用法開発

レコードナンバー	752679	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00014969	NACSIS書誌ID	AN00242685
著者名	沼澤聡明伊藤健笠原義正
書誌名	山形県衛生研究所報
別誌名	Report of the Yamagata Prefectural Institute of Public Health
発行元	山形県衛生研究所
巻号,ページ	40号, p.18-21(2007-12)	ISSN	05134706
全文表示	PDFファイル (1773KB)
抄録	食用菊（モッテノホカ）のメタノールエキスを抗ピロリ菌活性を指標にして分画し、種々の活性画分を得た。これらの画分についてGC／MSによる分析を行った結果、スチグマステロール、β-シトステロール等の植物性ステロールが含まれていることが分かった。これらの標準品を用いて抗ピロリ菌活性を測定した結果、活性が確認された。さらに他の画分にも活性の強い物質の存在が示唆された。また、モッテノホカ、寿、岩風のポリフェノール画分にも抗ピロリ菌活性があることを明らかにした。
索引語	抗ピロリ菌活性;食用菊;モッテノホカ;画分;結果;活性;機能性食品;利用法開発;メタノールエキス;指標
引用文献数	8
登録日	2011年01月20日
収録データベース	JASI, AGROLib