バラの香りの生合成・発散

バラの香りの生合成・発散

レコードナンバー753209論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014870NACSIS書誌IDAN0038751X
著者名渡辺 修治
書誌名農業および園芸 = Agriculture and horticulture
発行元養賢堂
巻号,ページ83巻・ 3号, p.346-352(2008-03)ISSN03695247
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抄録バラの系統によって生成・発散する香気成分の種類・組成、バラ精油に含まれる香気成分は多様であり、たとえば、さまざまな産地のローズオイルから500〜600種類の香気成分が同定されている。本稿では、筆者らによるバラの香気成分の研究例を含め、花の香りの生合成研究例、植物の香りの改変の試みの現状、今後の展望を以下に紹介する。
索引語バラ;香り;生合成;発散
引用文献数48
登録日2011年01月20日
収録データベースJASI, AGROLib

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