硝酸による酸部分分解とHPLC/ICP-MSを用いた米中の無機ヒ素定量法

レコードナンバー	760759	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00009680	NACSIS書誌ID	AN00117741
著者名	長岡恵西村勉松田りえ子米谷民雄
書誌名	食品衛生学雑誌
別誌名	Journal of the Food Hygienic Society of Japan Food hygiene and safety science J. Food Hyg. Soc. Jpn. Food Hyg. Saf. Sci. 食衛誌 Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元	[日本食品衛生学会]
巻号,ページ	49巻・ 2号, p.95-99(2008-04)	ISSN	00156426
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抄録	米中の無機ヒ素を選択的に定量するために、抽出法として硝酸による酸部分分解法を、分別定量法としてHPLC／ICP-MSを用いる方法を検討した。無機ヒ素の検出下限および定量下限はそれぞれ0.0024、0.0079mg／kg乾重量であった。確立できた方法を用いて国内で市販されている短粒玄米10検体を分析したところ、無機ヒ素濃度は0.108-0.227mg／kg乾重量、総ヒ素濃度は0.118〜0.260mg／kg乾重量であった。ほとんどの検体からジメチルヒ素体も検出されたが、無機ヒ素は総ヒ素の62.2〜96.3％を占めていた。このように、分析した短粒米ではヒ素の多くが無機ヒ素であった。
索引語	無機ヒ素;硝酸;HPLC／ICP-MS;米中;方法;酸部分分解;無機ヒ素定量法;定量;抽出法;酸部分分解法
引用文献数	20
登録日	2011年01月13日
収録データベース	JASI, AGROLib