酒造好適米新品種「西都の雫」の醸造特性

レコードナンバー	762866	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20002012	NACSIS書誌ID	AA11510092
著者名	有富和生田村伊美子田中淳也山田桂子大井修有馬秀幸椎木幹夫佐伯明比古
書誌名	山口県産業技術センター研究報告 = Report of Yamaguchi Prefectural Industrial Technology Institute
発行元	山口県産業技術センター
巻号,ページ	18号, p.19-20(2006-07)	ISSN	1345210X
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抄録	「西都の雫」は、農業試験場において「穀良都」と「西海222号」を親として交配育種された県内で初めての県産酒造好適米である。「西都の雫」の醸造適性を検討した結果、大変優れた性質を有することが分かり、山口ブランド清酒として県内13酒造会社より商品化することができた。
索引語	酒造好適米新品種;西都;雫;醸造特性
引用文献数	7
登録日	2011年01月26日
収録データベース	JASI, AGROLib