小麦ふすま由来の機能性食品素材の開発

レコードナンバー	770037	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	樋口誠一
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	104巻・ 2号, p.105-110(2009-02)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (490KB)
索引語	小麦ふすま;フィチン酸;フェルラ酸;小麦ふすま由来;開発;発生;検討;機能性食品素材;利用;成分
引用文献数	14
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib