ビールに特徴的な香りを付与するホップ由来香気成分

ビールに特徴的な香りを付与するホップ由来香気成分

レコードナンバー770043論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名岸本 徹
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ104巻・ 3号, p.157-169(2009-03)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (673KB) 
索引語ビール;ホップ;毬花;香り;成分;働き;雌株;方法;アサ科;属
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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