ビールに特徴的な香りを付与するホップ由来香気成分

レコードナンバー	770043	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	岸本徹
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	104巻・ 3号, p.157-169(2009-03)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (673KB)
索引語	ビール;ホップ;毬花;香り;成分;働き;雌株;方法;アサ科;属
引用文献数	25
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib