クマイザサ葉のフラボノイドとその抗酸化活性

レコードナンバー	771710	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00016464	NACSIS書誌ID	AA11178236
著者名	松田友彦山崎雅夫矢島新冨塚登西澤信
書誌名	日本食品保蔵科学会誌
別誌名	日本食品保蔵科学会誌
発行元	日本食品保蔵科学会
巻号,ページ	35巻・ 1号, p.11-16(2009-01)	ISSN	13441213
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抄録	クマイザサ葉の抗酸化成分を探索したところ、酢酸エチル可溶部から3種のフラボノイドを単離した。それらの構造はスペクトルデータからluteolin 6-C－α－L-arabinoside、luteolin 6-C－ β－D-glucoside、luteolin 7-O－β－D-glucosideと決定した。これらのDPPHラジカル消去活性およびSOD様活性を測定した結果、luteolin 6-C－β－D-glucosideが最も強い活性を示し、その活性はquercetinより強かった。
索引語	luteolin;活性;6-C;D-glucoside;クマイザサ葉;フラボノイド;quercetin;抗酸化活性;抗酸化成分;探索
引用文献数	18
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib