粘性物質を含有する農産物を利用した食品の物性改良
粘性物質を含有する農産物を利用した食品の物性改良
| レコードナンバー | 771831 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00012978 | NACSIS書誌ID | AN0027393X |
| 著者名 | 野内 義之 飛塚 幸喜 安食 雄介 | ||
| 書誌名 | 山形県工業技術センター報告 | ||
| 別誌名 | Reports of Yamagata Research Institute of Technology | ||
| 発行元 | 山形県工業技術センター | ||
| 巻号,ページ | 40号, p.54-58(2009-01) | ISSN | 0286813X |
| 全文表示 | PDFファイル (260KB) | ||
| 索引語 | 粘性物質;含有;農産物;利用;加工食品;食品;物性改良;粘性;研究;オクラ | ||
| 引用文献数 | 3 | 登録日 | 2011年03月05日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||