圧力により誘導されるBacillus subtilis芽胞の発芽・死滅挙動

レコードナンバー	780164	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20036264	NACSIS書誌ID	AA12389893
著者名	重田有仁青山康司岡崎尚
書誌名	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 = Bulletin of Hiroshima Prefectural Technology Research Institute Food Technology Research Center
別誌名	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告
発行元	広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
巻号,ページ	25号, p.37-40(2009-03)	ISSN	18838324
全文表示	PDFファイル (388KB)
索引語	圧力;芽胞;発芽;Bacillus subtilis芽胞;誘導;利用;殺菌;食品;発芽現象;食品の安全性
引用文献数	15
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib