無機分析によるタマネギの原産国（日本－外国）判別法の開発

レコードナンバー	781615	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20033748	NACSIS書誌ID	AA12300175
著者名	有山薫門倉雅史
書誌名	農林水産消費安全技術センター食品関係等調査研究報告
発行元	農林水産消費安全技術センター
巻号,ページ	32号, p.1-5(2008-12)	ISSN	18837824
全文表示	PDFファイル (227KB)
抄録	タマネギ(Allium cepa L.)を酸分解して調製した試料溶液を誘導結合プラズマ発光分析法及び誘導結合プラズマ質量分析法により、国産279試料及び外国産74試料について多元素を定量した。線型判別分析を行うことで、11元素(Na, Mg, P, Mn, Zn, Rb, Sr, Mo, Cd, Cs及びBa)から成る原産国を判別する関数を構築し、タマネギの原産国が日本か外国かを判別する手法を開発した。この判別法の判別誤差を見積もった結果、国産品は3%、外国産品は30%となり、スクリーニング判別法として十分に使えるレベルであることが確認できた。
索引語	タマネギ;原産国;外国;判別法;日本;開発;判別;Allium cepa;無機分析;国産品
引用文献数	5
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib