食肉の品質特性の解析と応用
食肉の品質特性の解析と応用
| レコードナンバー | 790185 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00015342 | NACSIS書誌ID | AN00033029 |
| 著者名 | 泉本 勝利 | ||
| 書誌名 | 岡山大學農學部學術報告 = Scientific report of the Faculty of Agriculture, Okayama University | ||
| 別誌名 | Scientific reports of the Faculty of Agriculture, Okayama University 岡山大学農学部学術報告 | ||
| 発行元 | 岡山大學農學部 | ||
| 巻号,ページ | 99号, p.85-95(2010-02) | ISSN | 04740254 |
| 全文表示 | PDFファイル (1050KB) | ||
| 索引語 | 品質;食品;食肉;量;嗜好性;食品素材;日本;要求;安全性;消費者 | 登録日 | 2011年07月26日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||