フローラ解析によるサニタリーシステムの開発と食品工場への応用例

レコードナンバー	790800	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	富永達矢
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	105巻・ 3号, p.148-157(2010-03)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (633KB)
索引語	食品;微生物;フローラ解析;胞子;大腸菌群;乳酸菌;雑菌;工場内;サニタリーシステム;開発
引用文献数	37
登録日	2011年03月28日
収録データベース	JASI, AGROLib