醤油粕の亜臨界水抽出物の特性
醤油粕の亜臨界水抽出物の特性
| レコードナンバー | 790816 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ20014033 | NACSIS書誌ID | AA12076107 |
| 著者名 | 村山 雄亮 小林 敬 安達 修二 | ||
| 書誌名 | 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering | ||
| 別誌名 | 日本食品工学会誌 JSFE | ||
| 発行元 | 日本食品工学会 | ||
| 巻号,ページ | 11巻・ 1号, p.67-71(2010-03) | ISSN | 13457942 |
| 全文表示 | PDFファイル (266KB) | ||
| 索引語 | 特性;醤油粕;亜臨界水抽出物;醤油;粕類;抽出;温度処理 | ||
| 引用文献数 | 14 | 登録日 | 2011年03月28日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||