肥育豚に対する乾燥焼酎粕給与試験（2）
肥育豚に対する乾燥焼酎粕給与試験（2）
| レコードナンバー | 791121 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00021489 | NACSIS書誌ID | AA11392134 |
| 著者名 | 堀之内 正次郎 中塩屋 正志 岩切 正芳 尾花 尚明 入江 正和 高橋 俊浩 森田 哲夫 林 國興 | ||
| 書誌名 | 宮崎県畜産試験場試験研究報告 = Bulletin of the Miyazaki Livestock Experiment Station | ||
| 別誌名 | Bull. Miyazaki Livestock Exp. Sta 宮崎畜試研報 | ||
| 発行元 | 宮崎県畜産試験場 | ||
| 巻号,ページ | 22号, p.60-71(2009-12) | ISSN | 09187278 |
| 全文表示 | PDFファイル (807KB) | ||
| 抄録 | 配合飼料に対する乾燥焼酎粕の混合割合を4％とし、肥育豚（ハマユウLW・D去勢）に対して（1）体重30kgから出荷まで（以下「全期間区」）、（2）出荷前2ヶ月間（以下「2ヶ月区」）、（3）出荷前1ヶ月間（以下「1ヶ月区」）それぞれ給与したところ以下の結果が得られた。1．発育成績および枝肉成績については、ほとんどの項目で有意差が認められなかった。2．全期間区のロース肉のドリップロスが有意に低くなった（p＜0.05）。3．ロース肉中α－トコフェロール含量は、対照区以外の全ての区において有意に高くなり、ロース肉中TBARSは、2ヶ月以上の給与で有意に低くなった（p＜0.05）が、焼酎粕給与期間の違いによる影響は見られなかった。4．脂肪の質については、ロース周辺脂肪融点、皮下脂肪の脂肪酸組成において有意差が認められず、焼酎粕給与期間の違いによる脂肪質への影響は確認されなかった。5．食味試験の結果、乾燥焼酎粕給与豚肉がおいしいとの回答が多く得られ、食味向上の可能性が示唆された。6．枝肉1kg生産費において、1ヶ月区および全期間区が低コストであった。 | ||
| 索引語 | 焼酎粕給与期間;全期間区;肥育豚;結果;有意差;影響;ロース肉中TBARS;認められず;乾燥焼酎粕給与試験;給与 | ||
| 引用文献数 | 11 | 登録日 | 2011年07月26日 |
| 収録データベース | JASI, AGROLib | ||