γ－アミノ酪酸高生産菌の分離と長期保存法の開発及び利用方法について

レコードナンバー	791712	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	細井永次
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	105巻・ 4号, p.178-183(2010-04)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (294KB)
索引語	GABA;発酵食品;分離;乳酸菌;グルタミン酸;検討;漬物;GABA高生産菌;保存;方法
引用文献数	8
登録日	2011年03月28日
収録データベース	JASI, AGROLib