泡なし酵母の歴史

レコードナンバー	791713	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020787	NACSIS書誌ID	AN10034389
著者名	大内弘造
書誌名	日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元	日本醸造協会
巻号,ページ	105巻・ 4号, p.184-187(2010-04)	ISSN	09147314
全文表示	PDFファイル (239KB)
索引語	泡なし酵母;歴史;目;泡なし清酒酵母;以下泡なし酵母;略;発見;国内外;清酒醸造;記述
引用文献数	18
登録日	2011年03月28日
収録データベース	JASI, AGROLib