泡なし酵母の歴史
泡なし酵母の歴史
レコードナンバー | 791713 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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ALIS書誌ID | ZZ00020787 | NACSIS書誌ID | AN10034389 |
著者名 | 大内 弘造 | ||
書誌名 | 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan | ||
発行元 | 日本醸造協会 | ||
巻号,ページ | 105巻・ 4号, p.184-187(2010-04) | ISSN | 09147314 |
全文表示 | PDFファイル (239KB) | ||
索引語 | 泡なし酵母;歴史;目;泡なし清酒酵母;以下泡なし酵母;略;発見;国内外;清酒醸造;記述 | ||
引用文献数 | 18 | 登録日 | 2011年03月28日 |
収録データベース | JASI, AGROLib |