水産物の品質保持と機能性解明に関する研究

レコードナンバー	792876	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005660	NACSIS書誌ID	AN00193422
著者名	平田孝
書誌名	日本水産學會誌
別誌名	Nippon suisan gakkaishi NSUGAF 日本水産学会誌
発行元	日本水産學會
巻号,ページ	76巻・ 4号, p.599-604(2010-07)	ISSN	00215392
全文表示	PDFファイル (512KB)
索引語	水産物;品質;保持;解明;特性;多く;品質保持;機能性解明;研究;嗜好性
引用文献数	12
登録日	2011年05月27日
収録データベース	JASI, AGROLib