ビール混濁性乳酸菌の起源に関する考察およびそこから得られた知見の微生物管理技術への応用(1)

ビール混濁性乳酸菌の起源に関する考察およびそこから得られた知見の微生物管理技術への応用(1)

レコードナンバー793116論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名鈴木 康司
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ105巻・ 8号, p.512-521(2010-08)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (601KB) 
索引語ビール混濁性乳酸菌;混濁性乳酸菌;ビール;乳酸菌;環境;ビール産業;生育;時間;起源;考察
引用文献数73
登録日2011年05月27日
収録データベースJASI, AGROLib

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