乳酸菌のラクトース資化の特徴

乳酸菌のラクトース資化の特徴

レコードナンバー793215論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014790NACSIS書誌IDAA11125739
著者名本田 洋之
矢嶋 信浩
齋藤 忠夫
書誌名ミルクサイエンス = Milk science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ59巻・ 2号, p.131-136(2010-08)ISSN13430289
全文表示PDFファイル (411KB) 
索引語乳酸菌;発酵乳;ラクトース資化;ラクトース;製造;Lactobacillus;Streptococcus thermophilus;FAO;WHO;特徴
引用文献数36
登録日2011年07月26日
収録データベースJASI, AGROLib

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