殺菌済み香辛料に生残する微生物の食肉中における増殖動態の解析

殺菌済み香辛料に生残する微生物の食肉中における増殖動態の解析

レコードナンバー793621論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011622NACSIS書誌IDAN00117832
著者名古田 雅一
石川 悦子
保科 美幸
冨井 恵奈美
小池 佳都子
鵜飼 光子
書誌名食品照射 = Food irradiation, Japan
発行元日本食品照射研究協議会
巻号,ページ45巻・ 1-2号, p.4-10(2010-09)ISSN03871975
全文表示PDFファイル (454KB) 
索引語香辛料;一定;微生物;殺菌;殺菌処理;生残菌;存在;添加;これら;生菌数
引用文献数5
登録日2011年09月30日
収録データベースJASI, AGROLib

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