軽元素安定同位体比解析による食品の産地鑑別研究

軽元素安定同位体比解析による食品の産地鑑別研究

レコードナンバー800216論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名伊永 隆史
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ51巻・ 5号, p.197-204(2010-10)ISSN00156426
全文表示PDFファイル (2886KB) 
索引語安定同位体比;産地鑑別研究;食品;高まり;BSE;軽元素安定同位体比解析;食;グローバル化;輸入食品;国内
引用文献数38
登録日2011年05月27日
収録データベースJASI, AGROLib

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