新潟県における米粉・米粉麺への取り組み

新潟県における米粉・米粉麺への取り組み

レコードナンバー811002論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名吉井 洋一
本間 紀之
赤石 隆一郎
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ58巻・ 5号, p.187-195(2011-05)ISSN1341027X
全文表示PDFファイル (5259KB) 
索引語米粉;新潟県;米粉麺;取り組み
引用文献数22
登録日2012年12月03日
収録データベースJASI, AGROLib

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