納豆菌が持つ特殊酵素「ナットウキナーゼ」:その力価と特長

納豆菌が持つ特殊酵素「ナットウキナーゼ」:その力価と特長

レコードナンバー812378論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名須見 洋行
大杉 忠則
内藤 佐和
矢田貝 智恵子
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ106巻・ 1号, p.28-32(2011-01)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (249KB) 
索引語ナットウキナーゼ;納豆菌;特殊酵素;力価;特長
引用文献数5
登録日2012年12月06日
収録データベースJASI, AGROLib

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