「そら豆」を用いた醤油, 味噌の醸造

「そら豆」を用いた醤油, 味噌の醸造

レコードナンバー812384論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名佐々原 浩幸
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ106巻・ 2号, p.90-96(2011-02)ISSN09147314
全文表示PDFファイル (473KB) 
索引語そら豆;醤油;味噌;醸造
引用文献数27
登録日2012年12月06日
収録データベースJASI, AGROLib

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