真空凍結乾燥西洋ナシ「ラ・フランス」の食感保持技術

真空凍結乾燥西洋ナシ「ラ・フランス」の食感保持技術

レコードナンバー812809論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015076NACSIS書誌IDAN00168899
著者名岡 真輪
山田 美里
今野 陽一
富樫 恵美
書誌名東北農業研究
別誌名Tohoku agricultural research
東北地域農林水産業研究成果発表会におけるシンポジウムの記録
東北農業試験研究発表会における講演論文集
発行元[東北農業試験研究協議会]
巻号,ページ63号, p.179-180(2010-12)ISSN03886727
全文表示PDFファイル (180KB) 
索引語真空凍結乾燥西洋ナシ;フランス;食感保持技術
登録日2012年12月03日
収録データベースJASI, AGROLib

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