農林水産省におけるかび毒のリスク管理

レコードナンバー	814179	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20003608	NACSIS書誌ID	AN00334513
著者名	須永恭之
書誌名	マイコトキシン
別誌名	マイコトキシン研究会会報 Proceedings of the Japanese Association of Mycotoxicology
発行元	マイコトキシン研究会
巻号,ページ	61巻・ 2号, p.65-69(2011-07)	ISSN	02851466
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抄録	わが国の気候条件は麦類の生育後期に降雨が多く,麦類に赤かび病が発生しやすいものであるため,気候条件によっては赤かび病がまん延し,麦類中に病原菌が産生するデオキシニバレノール(DON)及びニバレノール(NIV)の含有量が高くなる可能性があります. このため,国内産麦類中に含まれるDON･NIVによる健康被害の発生を未然に防止することを目的として,麦類の播種前から収穫までの栽培段階,乾燥調製,貯蔵の各工程で活用できる｢麦類のDON･NIV汚染低減のための指針｣を公表し,この指針に示した低減対策が各産地に導入されるよう普及を進めています.
索引語	農林水産省;かび毒;リスク管理
登録日	2012年12月06日
収録データベース	JASI, AGROLib