小麦 (ハルユタカ) 粒中のプロテインジスルフィドイソメラーゼ (PDI) の分離精製

レコードナンバー	814674	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00016464	NACSIS書誌ID	AA11178236
著者名	野口智弘新井智美野口治子内野昌孝髙野克己
書誌名	日本食品保蔵科学会誌
別誌名	日本食品保蔵科学会誌
発行元	日本食品保蔵科学会
巻号,ページ	37巻・ 5号, p.245-248(2011-09)	ISSN	13441213
全文表示	PDFファイル (2497KB)
抄録	国内産パン用小麦であるハルユタカの小麦粒より，Protein Disulfide Isomeraseの分離精製を試みた。DEAE-Sepharose Fast Flowおよび抗PDI抗体アフイニティークロマトにて検討を行ったところ，アフィニティークロマトグラフィーの吸着画分に，30.74units/小麦粒100gのPDI活性が得られた。さらに，SDS-PAGEおよびPDI抗体を用いたウエスタンブロットにより63kDaのタンパク質にPDIのシグナルが確認された。また，この63kDaタンパク質のN末端アミノ酸配列を解析したところ，小麦遺伝情報より取得したwPDIの配列と79%の相同性が得られたことから，ハルユタカ粒より取得した63kDaタンパク質は，小麦PDIであることが明らかとなった。
索引語	プロテインジスルフィドイソメラーゼ;小麦;ハルユタカ;分離精製
引用文献数	8
登録日	2012年12月06日
収録データベース	JASI, AGROLib