台湾における食品の安全性をめぐる問題と課題

レコードナンバー	814945	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00013525	NACSIS書誌ID	AN10358482
著者名	黄琮琪
書誌名	開発学研究
別誌名	Journal of agricultural development studies 日本国際地域開発学会開発学研究
発行元	日本国際地域開発学会
巻号,ページ	22巻・ 2号, p.13-19(2011-12)	ISSN	09189432
全文表示	PDFファイル (4453KB)
抄録	食品の安全性は台湾でも重要な問題であり、GAP（農業生産工程管理）が1994年に果実と野菜に導入された。1997年の台湾での豚口蹄疫の発生後、日本への豚肉輸出が数年間禁止となったばかりでなく、台湾では少なくとも4ヶ月間は消費者が豚肉製品の購入を控えた。GMO（遺伝子組換え）食品の人の健康に与える不安、HPAI（高病原性鳥インフルエンザ）のアジアでの発生、イギリスでのBSE（牛海綿状脳症）発生は、グローバルな視点から食品問題に注目が集まる契機となった。国内・輸入農産物に対するHACCP（総合衛生管理製造過程）等の品質基準の構築は、国境を越えた食品安全性や検疫問題に大きく貢献した。消費者は何を求めているかについての農家の理解、そのために必要な方策の確立が政府にとって急務である。
索引語	食品の安全性;台湾;課題;食品;安全性
引用文献数	3
登録日	2012年12月03日
収録データベース	JASI, AGROLib