畜肉の保水力に関する研究
畜肉の保水力に関する研究
レコードナンバー | 821151 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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ALIS書誌ID | ZZ00014410 | NACSIS書誌ID | AN00141393 |
著者名 | 池田,敏雄 斎藤,不二男 安藤,四郎 | ||
書誌名 | 畜産試験場研究報告 = Bulletin of the National Institute of Animal Industry | ||
別誌名 | Bull. Nat. Inst. Anim. Ind | ||
発行元 | 農林省畜産試験場 | ||
巻号,ページ | 18号, p.15-20(1968-10) | ISSN | 0077488X |
全文表示 | PDFファイル (1967KB) | ||
索引語 | 畜肉;保水力;研究 | 登録日 | 2011年09月30日 |
収録データベース | JASI, AGROLib |