カルシウムイオンに対する牛乳の安定性−低温貯蔵およびカゼイン添加の影響−

カルシウムイオンに対する牛乳の安定性−低温貯蔵およびカゼイン添加の影響−

レコードナンバー821286論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014410NACSIS書誌IDAN00141393
著者名志賀,勝治
吉武,充
染谷,幸雄
書誌名畜産試験場研究報告 = Bulletin of the National Institute of Animal Industry
別誌名Bull. Nat. Inst. Anim. Ind
発行元農林省畜産試験場
巻号,ページ33号, p.81-86(1978-03)ISSN0077488X
全文表示PDFファイル (1953KB) 
索引語カルシウムイオン;牛乳;安定性;低温貯蔵;カゼイン添加;影響
登録日2011年09月30日
収録データベースJASI, AGROLib

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