数種サメ肉の性状と原料処理中の成分変化

レコードナンバー	824089	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00020893	NACSIS書誌ID	AN00156834
著者名	中村邦典飯田遙中村弘二石川宣次
書誌名	東海区水産研究所研究報告
別誌名	水産廳東海区水産研究所研究報告 Bulletin of Tokai Regional Fisheries Research Laboratory Bull. Tokai Reg. Fish. Re. Lab. 東海水研報
発行元	東海区水産研究所
巻号,ページ	115号, p.17-22(1985-02)	ISSN	00408859
全文表示	PDFファイル (234KB)
索引語	数種サメ肉;性状;原料処理中;成分変化
登録日	2011年09月30日
収録データベース	JASI, AGROLib