塩化アルミニウムの味噌着色防止効果について

塩化アルミニウムの味噌着色防止効果について

レコードナンバー824714論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015501NACSIS書誌IDAN00118154
著者名海老根 英雄
伊藤 寛
小磯 健次
中野 政弘
書誌名食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute
発行元食糧廳食糧研究所
巻号,ページ12号, p.43-47(1957-08)ISSN03710653
全文表示PDFファイル (722KB) 
索引語塩化アルミニウム;味噌着色防止効果
登録日2011年09月30日
収録データベースJASI, AGROLib

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