塩化アルミニウムの味噌着色防止効果について
塩化アルミニウムの味噌着色防止効果について
レコードナンバー | 824714 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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ALIS書誌ID | ZZ00015501 | NACSIS書誌ID | AN00118154 |
著者名 | 海老根 英雄 伊藤 寛 小磯 健次 中野 政弘 | ||
書誌名 | 食糧研究所研究報告 = Report of the Food Research Institute | ||
発行元 | 食糧廳食糧研究所 | ||
巻号,ページ | 12号, p.43-47(1957-08) | ISSN | 03710653 |
全文表示 | PDFファイル (722KB) | ||
索引語 | 塩化アルミニウム;味噌着色防止効果 | 登録日 | 2011年09月30日 |
収録データベース | JASI, AGROLib |